近日，方略集团自西班牙原瓶进口的馥露特斯特级初初榨橄榄油已开始在线上线下大量铺货销售。特级初初榨橄榄油是个啥东西、到底好在哪里？这里我们收集一些相关常识与你分享，祝您使用愉快。

 

图为方略集团自西班牙原瓶进口的馥露特斯特级初初榨橄榄油外观

 

  特级初榨橄榄油，作为一种健康的食用油已经逐渐被大家所认知、接受。这是因为它是为数不多的、直接用鲜果冷榨的油品，它很好地保持了果实的天然风味及原有的营养价值。

  特级初榨橄榄油，最好的食用方法是直接饮用、凉拌，但同时经过实验发现，特级初榨橄榄油也完全适用于中式炒菜，用该种油煎炸食物，具有以下几个优点：

  1、不会分解产生有毒物质

  特级初榨橄榄油在适宜温度下(即没有过分加热)，不会发生实质性的结构变化，而且与其他油脂相比，更能保持其营养价值不被破坏。这不仅是因为特级初榨橄榄油含有较丰富的抗氧化物的作用，也与它含有较高且又稳定的油酸(单不饱和脂肪酸)有关。特级初榨橄榄油的烟点在190-210℃之间，高于煎炸食品时所需要的温度180℃。而那些烟点较低的油脂，如玉米油和黄油，在这样的煎炸温度下，就会分解并产生有毒物质。

  2、可以避免摄入过多脂肪

  煎炸时， 特级初榨橄榄油能在食品表面形成一层脆皮，可以阻止油向食材内部渗透，改善食物的口感。与其他油脂相比，用此油煎炸的食物，含有较少的脂肪。因此，此油成了控制体重的首选用油。

  3、更能节省用油

  用特级初榨橄榄油煎炸食物，不仅可以重复使用（不要超过四次以上)，而且加热时油的体积还会有所增加，所以烹调时能更节省油。

  另外注意：重复、高温加热任何食用油（包括特级初榨橄榄油），都可能会导致油的化学成分的改变，使顺式脂肪酸改变为反式脂肪酸，从而对健康不利。也就是说，在过高的温度下烹饪任何食物都是不健康的。

  另外，初榨橄榄油还具有5个奇妙的功效：

  1、刮胡子时，用一点橄榄油可以软化皮肤，是安全又天然的润滑剂；

  2、滋润指甲角质层；

  3、干燥夏季梳一点橄榄油在头发上，可控制头发毛躁；

  4、 睡前喝一小口橄榄油，可润滑喉咙肌肉，有效防止打鼾；

  5、喝一口橄榄油，可停止喉咙发痒，也有止咳的功效。

  说得再好，不如一用，欢迎在使用我们自西班牙原瓶进口的馥露特斯特级初初榨橄榄油的过程中受益无限、生活安康！